「想喝茶…又擔心晚上睡不好」「一早起來，喝什麼茶比較提神呢?」

對於愛喝茶的人，心中多多少少有過這點小煩惱吧!

　以下就讓我們對茶葉與咖啡因的含量來做比較，讓茶友們不論是想要藉由咖啡因提神，還是想要享受茶香減少咖啡因攝取，都能夠找到適合的茶品享用

　茶葉中咖啡因的含量多寡，可依茶樹品種、茶葉的老嫩度、烘焙程度、採摘季節、海拔高度、茶葉的碎度、沖泡溫度及時間來做簡單的判斷

1.茶樹品種

　不同品種的茶樹，咖啡因含量也不相同，在茶的家族中，有分為大葉種與小葉種的茶樹，小葉種的咖啡因含量通常較低，而大葉種的咖啡因含量則較高

2. 茶葉的老嫩度

　茶的部位不同，咖啡因的含量也會不同，越嫩的部位咖啡因含量越高，所以茶葉摘取的部位也會影響茶葉的咖啡因含量

3. 烘焙程度

　茶葉在高溫炒焙的過程 ，會讓茶葉內的咖啡因昇華， 因此，經過重火烘焙的茶葉像是鐵觀音、焙茶等茶類的咖啡因含量較少，對晚上怕睡不著的人也是個好選擇

4. 採摘季節

　日照越強烈、時間越長，茶樹的光合作用就越旺盛，而茶葉所生成的咖啡因含量也就越多，一般來說，春茶及冬茶日照少，而夏茶及秋茶的日照時間較長，所以通常夏秋茶咖啡因較春冬茶含量高

5.海拔高度

　山上濕度較高，易起霧、陽光容易被遮蔽 ，造成日照較不強烈，且日照時間也會縮短，所以高山茶的咖啡因也較少，而一般市面上的茶類，烏龍茶多為高海拔，紅茶多為低海拔，相對的紅茶的咖啡因普遍高於烏龍茶

6. 茶葉的碎度

　粉末或碎末狀的茶，釋放咖啡因的速度比原葉茶來的快，也能釋放出更多的咖啡因，所以如果想喝咖啡因較低的茶，盡量選擇原葉的茶比較好