瑪黛茶怎麼喝?5分鐘輕鬆做出阿根廷國寶『瑪黛茶』!

◎什麼是瑪黛茶?

瑪黛茶雖然被稱為茶，但它和大家所熟知的茶葉是不同的植物，之所以叫茶，因為它有著與茶葉相似的沖泡飲用方式，實際上瑪黛茶的營養成分和風味都跟茶葉有很大的差異。

瑪黛茶是一種常綠灌木葉子，主要生長在南美洲，由於阿根廷的氣候及土壤很適於這種樹木生長，同時也是當地人民生活中不可缺少的飲料，因此被譽為「阿根廷國寶」。瑪黛茶最大的生產國為阿根廷、巴西和巴拉圭，同時也是瑪黛茶主要盛行的地區，現今也越來越受到歐美、中東及亞洲各國的關注。

什麼是瑪黛茶

◎瑪黛茶的起源？

居住在南美地區的瓜拉尼人最先飲用瑪黛茶，南美人偶然發現瑪黛茶這種植物，且吃了瑪黛的樹葉後不會感到饑餓，而且還能提神解乏。於是以此種樹葉來充饑便迅速在印地安人中流傳開來，隨著長期食用，印地安人還發現它能治療一些疾病，於是將其稱之為「仙草」。後來，印地安人為了能經常食用此種仙草，便將其經過晾曬、研磨等工序製成了最早的瑪黛茶，16世紀後期，隨著歐洲人殖民巴拉圭，瑪黛茶的飲用越來越廣泛，也漸漸成了南美地區盛行的飲料。

 

◎瑪黛茶有咖啡因嗎?

瑪黛茶含有的瑪黛因（Mateina）等同於咖啡因（Caffeine），基本上瑪黛因本身就是咖啡因的衍生物。瑪黛因中提神的核心成分是咖啡因，單純的咖啡因雖可提振精神，但也會有失眠和心悸的副作用，然而根據阿根廷科學家 Dr. Jesinor 在《瑪黛茶的特效之迷》的研究報告，瑪黛因雖與咖啡因化學成分相似，但兩者的分子結構完全不同。瑪黛因具有平衡人體生物鐘的功能，在刺激中樞神經系統，讓人變得更有活力的同時，也能在自我睡眠意識強化時促進睡眠，可提神興奮同時不引起失眠。

◎為什麼要飯後一杯瑪黛茶?瑪黛茶有什麼神奇之處?

瑪黛茶含有微量的咖啡因，咖啡因會刺激胃酸分泌，如果在胃裏空空的狀態下喝瑪黛茶，分泌的胃液會損傷胃黏膜，從而損害胃部健康。而飯後喝杯瑪黛茶，能刺激腸道加快蠕動，有很好的解油膩、助消化的作用。

瑪黛茶除了幫助消化，還含有豐富的瑪黛因、綠源酸、芸香甙、單寧酸等成分，有廣泛的健康價值，研究顯示瑪黛茶含有可以抑制食慾的物質，可能有助於控制體重、提振精神與專注力、促進睡眠，以及抗氧化、抗發炎等功效。

瑪黛茶含有多種健康元素

◎瑪黛茶怎麼沖泡?

泡制瑪黛茶的方式很簡單，只需把熱水（攝氏80-90 度或冷卻幾分鐘後的沸水）倒入含有瑪黛茶的容器就行了，不建議用100℃的開水的沖泡，因為100℃的開水會破壞茶裏的營養素，降低其保健功效。

瑪黛茶香氣久長、入口清爽但略帶苦味。可以根據自己的喜好加入草莓、蘋果、檸檬、柳丁等不同的水果調料，以滿足不同消費者的口味。

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