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High Tea勇奪佳績!再度榮獲 iTi 國際風味絕佳獎

High Tea勇奪佳績!今年於食品界米其林之稱的「iTi 國際風味評鑑所 (原名iTQi)」評鑑中成功摘下星級殊榮,連續3年榮獲iTi國際風味絕佳獎,今年以「肯亞高山翡翠綠茶」、「萬壽菊舒緩國寶茶」、「纖美鳳梨瑪黛茶」共三項茶品參賽,一致獲得國際評審團的青睞。

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日本茶業中央協會對於抹茶的定義為「在遮光狀態下栽培出來的茶葉,不經揉捻直接乾燥,而後再將其以茶臼磨成粉末狀製造而成的產物」。抹茶葉或抹茶粉都帶著海苔、粽葉的青草香,綠茶葉則有點炒栗子的香氣,綠茶粉則多了點綠豆粉的味道。

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抹茶因含有兒茶素,而「兒茶素」又稱Catechin(茶多酚)是一種多酚類物質,具有非常好的抗氧化能力及促進新陳代謝的能力;抹茶中的咖啡因可提振精神,在光線被遮蓋下生長的茶葉,咖啡因濃度較高。

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薑黃中的薑黃素屬於脂溶性,所以搭配飲食食用時(含油脂),吸收效果最好, 而人體本身就含有油脂,因此隨時都可以攝取。

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