綠茶VS兒茶素

喝茶除了消暑解渴外，也是一個獨特的保養飲品，茶葉的分類有三種，不發酵茶指的是綠茶、半發酵茶指的是烏龍茶、全發酵茶指的是紅茶；其中又屬綠茶討論度很高，也被日本歐美作為很多保健飲品飲用，原因就是綠茶中含有最多的兒茶素。

甚麼是兒茶素呢?

兒茶素（英語：Catechin），又稱茶單寧、兒茶酸，是茶葉中黃烷醇類(黃烷-3-醇)物質的總稱。兒茶素是茶多酚中最重要的一種，約佔茶多酚含量的75%到80%，也是茶的風味的來源之一。 兒茶素主要分為四種：表兒茶素（Epicatechin EC）、表沒食子兒茶素（Epigallocatechin EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。 多酚類型的元素都是抗氧化的高手，其中綠茶中最具效果的兒茶素是EGCG成分，EGCG 的抗氧化能力相當於維生素C 及維生素E 的25～100倍。日本專家更指出500ml的綠茶就含有約500毫克的兒茶素含量，喝一杯茶就喝進好多優點。

喝綠茶好處多多

一、促進新陳代謝

喝綠茶並搭配適度運動，可以讓運動事半功倍，綠茶的兒茶素可以促進新陳代謝，加快卡洛里的消耗，讓運動效果更好，除了可以幫助燃燒體內多餘脂肪也能降低體內血液中的脂肪量 因此想要促進新陳代謝，增加熱量消耗及脂肪堆積，多喝綠茶準沒錯。

二、青春美麗

多喝綠茶養顏美容，現在高度快節奏的生活，容易因為過多壓力讓身體產生自由基，過多的自由基容易讓身體老化速度加快，而兒茶素跟超氧物歧化酶加乘，增加清除自由基的能力，讓身體不易受自由基影響加快老化，維持青春美麗。

三、調節生理機能

兒茶素可以防防止高血壓保護血管功能︰兒茶素能抑制腎臟細胞中血管收縮素轉化脢的作用，而阻止血管收縮素II的產生而降低血壓，防止高血壓保護血管。亦可降低血糖。

四、維持牙齒成長

喝綠茶可以防止齲齒蛀牙，兒茶素可以抑制蛀牙菌會分泌酵素，降低酵素附著於牙齒表面，且綠茶中含有氟，若吃完飯後用綠茶漱口，能夠防止食物殘渣在牙齒上產生細菌，降低齲齒增生的現象。

參考資料

1.抗氧化可達維生素100倍？兒茶素有4大功效 這種茶含量最高

2.兒茶素E.G.C.G的健康功能

3.茶與兒茶素

4.綠茶的功效與作用 喝綠茶13大好處令人讚嘆