抹茶控必看：抹茶粉的10種簡單美味用法，從飲品到甜點一次學會

2025-10-07

抹茶不只是茶，更是一種讓生活慢下來的綠色儀式。
從日本茶道到全球咖啡館，抹茶早已走出傳統，成為兼具健康與美味的日常風味。
根據 Google Trends，關鍵字「抹茶拿鐵」與「抹茶甜點」在近一年搜尋量成長超過五成，代表越來越多人想把抹茶融入生活。

以下介紹十種最受歡迎、最容易上手的抹茶粉用法，每一種都能讓你的廚房飄出淡淡茶香。

一、經典抹茶拿鐵

將一小匙抹茶粉放入杯中，倒入約30毫升熱水，用湯匙或小搖杯攪拌均勻，再加入180毫升熱牛奶。
若想更細緻，可先用奶泡器打出綿密泡沫。這杯綠色拿鐵，香氣清新、甜度自調，是早晨最溫柔的提神方式。

將抹茶粉用少量溫水攪拌溶解後倒入冰牛奶中，再加入冰塊即可。
比例大約是一小匙抹茶粉搭配200毫升牛奶。
口感清爽、層次分明，是夏天最受歡迎的抹茶飲品之一。

準備香蕉半根、牛奶200毫升、抹茶粉一小匙、冰塊數顆，放入果汁機中攪打。
抹茶的微苦和香蕉的甜味融合得恰到好處，既能補充能量，又帶有自然清香。

將牛奶250毫升、鮮奶油100毫升、糖20克與抹茶粉混合，加熱至微沸後離火，放入已泡軟的吉利丁片攪拌溶解，倒入容器冷藏三小時。
口感滑順細膩，綠色外觀格外療癒。

在鬆餅粉中加入一小匙抹茶粉，依原比例加入牛奶與蛋液拌勻，煎至兩面金黃。
搭配蜂蜜或鮮奶油享用，茶香與甜味交錯，是最簡單也最受歡迎的抹茶早餐。

將奶油100克、糖粉50克、低筋麵粉150克與抹茶粉一大匙混合，揉成麵團後冷藏30分鐘，切片放入烤箱以170度烘烤15分鐘。
烤出的餅乾色澤翠綠，香氣濃郁，非常適合搭配茶或咖啡。

將抹茶粉加入戚風蛋糕或海綿蛋糕麵糊中，攪拌均勻後烘烤。
加入紅豆或鮮奶油夾層更添風味。
這是抹茶控最愛的手作甜點之一，香氣溫潤、外觀高雅。

在香草冰淇淋基底中加入抹茶粉，充分攪拌後冷凍。
若想更濃郁，可加入鮮奶油與蜂蜜。
冰涼順口的抹茶冰淇淋是夏日人氣最高的甜點。

隔水加熱融化白巧克力，加入少許抹茶粉攪拌均勻，倒入模具冷藏。
抹茶的微苦平衡了巧克力的甜，口感層次豐富。
無論是送禮或自用都十分合適。

將食鹽與抹茶粉以3比1比例混合，即成「抹茶鹽」。
灑在炸物、薯條或烤魚上能提味又去油膩。
也可將抹茶粉混入沙拉醬或優格中，為料理增添自然茶香。

挑選抹茶時，顏色要鮮綠、粉質細滑、氣味清新。
開封後務必密封冷藏，避免潮濕與陽光直射。
若想沖泡飲品，可選茶道級抹茶；若用於甜點或料理，烘焙級抹茶即可。

它可以是一杯暖心的早晨飲品，也可以是一份自製的午後甜點。
不論冷飲或熱飲，只要備一包抹茶粉，就能隨時創造屬於你的綠色時光。