稀有春摘大吉嶺

一、大吉嶺茶是什麼茶？

大吉嶺茶是印度最具代表性的紅茶之一，種植於喜馬拉雅山脈南麓海拔1,000～2,500公尺的茶園。因地勢高、氣候涼爽、日夜溫差大且土壤富含礦物質，使得茶葉具備獨特的清新花果香與明亮的茶湯色澤。根據不同季節的採摘期，大吉嶺茶可分為春摘（First Flush）、夏摘（Second Flush）及秋摘（Autumn Flush），其中春摘茶因風味細膩而最受推崇。

大吉嶺茶葉示意

二、為何春摘大吉嶺茶如此珍貴？

1.          產量稀少：每年三月至四月間，茶樹在冬季休眠後首次萌發的新葉所製成的茶葉，春季採摘的時間短暫，茶葉產量有限，市場上供應極為有限。

2.          手工採摘：為確保品質，茶農以手工細心挑選嫩芽與一心二葉，確保茶葉純淨無雜，使風味更加細膩純正。

3.          獨特風味：春摘茶擁有明亮的金黃色茶湯，帶有細膩的花香、如品嘗葡萄香檳般芬芳優雅，餘韻悠長。

4.          市場價值：由於需求量大且生產條件嚴格，春摘大吉嶺茶的價格通常較高，甚至在拍賣市場上屢創新高。

大吉嶺茶示意

三、如何沖泡與品味大吉嶺茶？

1.          水溫控制：建議使用85°C-90°C的熱水沖泡，以保留茶葉的細膩香氣。

2.          沖泡時間：首泡約3~5分鐘，第二泡可適當延長，以萃取更多層次的風味。

3.          品飲方式：適合純飲，避免加奶或糖，以充分感受其自然花果香。

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