什麼人不適合喝黑豆水

什麼人不適合喝黑豆水

豆類食品對於一般人來說是健康養身的食品,尤其是黑豆,不只有優質的蛋白質,跟黃豆比較起來還有更多的纖維素和維生素A,另外還有黃豆所沒有的花青素。所以有很多人會將烤過黑豆泡水來喝,甚至把黑豆水當做白開水來飲用,補充日常所需的營養素。而市售的黑豆茶包更提供了消費者便利性,讓我們隨時可飲用到健康營養的黑豆水。

黑豆水看來好處多多,但真的每個人都適合飲用嗎?

黑豆中有很多營養素,這些營養素對於某些族群來說,過量或長期攝取會對身體造成負擔,以下就來說明什麼人不適合過量或長期的攝取黑豆水

1.腎臟病患者

黑豆含有豐富的礦物質,尤其是鉀離子的含量 ,黑豆在泡成黑豆水後,部份的鉀離子會溶於水中,正常人飲用黑豆水,黑豆水中的鉀離子能幫助身體將過多的鈉排除於體外,因此飲用黑豆水有消水腫的功能。

人體內鉀離子主要排泄的器官是腎臟,而腎臟病患者因腎功能不足,無法排泄大量的鉀離子,大量的鉀累積在體內,會造成高血鉀的症狀,所以不建議腎臟病患者飲用過多的黑豆水。

2.容易脹氣者

部份豆類產品含有使人脹氣的成分,容易脹氣的人,不適合飲用太多的黑豆水,除了脹氣之外可能會導致腸胃不適的狀況。

3.對豆類過敏者

雖然黑豆有優質的蛋白質,但對豆類過敏的人來說,黑豆蛋白質中的某些成分,會引發食物過敏的反應,因此這類的人不建議飲用黑豆水。

不管是一般健康族群還是上述這些患者(除了對豆類過敏者之外),按照自己身體的狀況,以不造成身體負擔的情形下,可以適量的飲用黑豆水。

參考資料
台北榮總護理部健康e點通食物含鉀量參考